ヨモギの白玉団子

春になり、暖かくなるにつれて色々な野草が芽を出し始めました。ヨモギもそのひとつ、今年は3月はじめ頃にまだ小さいヨモギを目にしました。新芽のうちはアクが少なく、とても扱いやすいので、環境の良いところのヨモギを摘んで、茹でて冷凍保存しておくのがおすすめです。ヨモギは造血、浄血、止血作用があり、とても栄養価の高い食材ですので、ぜひ日々の食事に取り入れてみてください。ヨモギの新芽を摘んで手作りした団子はま...