いろいろキノコのなめたけ

11月7日、立冬をむかえいよいよ冬の到来です。暦の上では冬になりますが、季節は11月~12月初旬までは晩秋、秋の終わりの頃です。秋の味覚のひとつ、きのこ。今では1年中手に入りますが、天然物のきのこは秋に旬をむかえるものが多いです。今回のレシピは色んなきのこのなめたけ。なめたけは瓶詰で売られていますが、簡単につくれて美味しいです。ごはんのお供におすすめです。きのこの美味しさの秘密は旨味成分。日本人は...