トマトときゅうりのニンニク塩麹ナムル

今回のテーマはニンニク。ニンニクはスーパーで一年中買うことができますが、旬のニンニクは5月~8月の暑い時期に収穫されます。今時期のニンニクはみずみずしくて美味しいですね。ニンニクといえばスタミナ食の代名詞、滋養強壮に効くとされ、体力消耗が激しい暑い季節にはぴったりな食材です。人類の歴史においてニンニクの登場はとても古く、古代エジプトで6000年前にもさかのぼるといわれます。彼の有名なピラミッドの建...