甘酒BBQソース

9月長月、まだ暑さが残る季節ですが、少しずつ秋の気配が感じられます。お店に出回る野菜たちも、夏の名残、秋の走りのものが交差する時期ですね。秋から冬にかけては大地に向かって育む根菜が増えてきます。今回のレシピは甘酒をベースとしたバーベキューソースと秋夏の野菜をからめました。発酵により引き出された天然の甘味で、コクのある美味しい調味料ができます。以前にもご紹介しましたが、本来甘酒は夏に好んで飲まれたも...