大福豆のおしるこ

いよいよまた新しい一年が始まりましたね。今年も福多い年でありますように、そんな願いを込めて今年最初のレシピの主役は大福豆です。『おおふくまめ』と読みます。とても縁起のよい名の豆ですね。一般的に白いんげん豆と総称されています。大福豆という名前だけでなくその栄養分的にも体に福を招いてくれそうです。まず食物繊維をとても多く含んでおり、低脂肪・高タンパクなヘルシー食材です。その他ビタミンB群、ミネラル、鉄...