とうもろこしの葛豆腐

いよいよ夏本番、今年も暑い季節がやってきました。今回は暑さで食欲がないときにおすすめのレシピ、優しい甘味のトウモロコシ葛豆腐です。今が旬のトウモロコシは米、小麦と並び世界三大穀物。炭水化物を主成分として、ビタミン、ミネラル、食物繊維がバランスよく含まれ、栄養価の高い食品です。ちなみにトウモロコシの芯やひげ、捨てていませんか?もったいない、芯はスープの出汁に、ひげは利尿効果があって、スープの具材や、...