レンコンもちのおやつ

秋から冬にかけて旬をむかえるレンコン。レンコンはでんぷん成分が多いため、すりおろして加熱するともちもちの食感になります。今回は自然な甘味を生かしたおやつレシピのご紹介です。レンコンは風邪を引きやすいこの季節にはぴったりな食材。主な栄養価は食物繊維、ビタミンC、B12、ムチン、タンニン。ビタミンCが豊富で風邪の予防になります。またレンコンの糸引く粘り成分であるムチン胃壁を保護し、滋養強壮にもなるといわ...