甘い人参とクルミのサラダ

今月のレシピは人参のシンプルサラダ。塩で人参の自然な甘さを引き出します。人参といえばβカロチン。抗酸化作用があり、ガンや動脈硬化の予防に効くといわれます。またビタミンAは目やお肌のトラブルにも効果があります。人参の甘さを十分引出すと、栄養豊富な人参も1本ペロッと美味しく食べられます。素材を生かすために、塩は自然塩、オイルは圧搾絞りのものを選びましょう。様々な調味料は、無添加の昔ながらの製法でつくられ...