春キャベツと黒ゴマのペペロンチーノ

今が旬の春キャベツ。一年中みられるキャベツですが、春キャベツの特徴は葉の巻きがゆるく、葉質が柔らかでみずみずしく、甘味があります。今回は旬のキャベツと黒ゴマたっぷりのパスタのご紹介です。キャベツには「キャベジン」ともいわれるビタミンUが豊富。胃腸の粘膜の新陳代謝を活発にし、傷ついた組織を修復するため、胃腸炎や潰瘍の予防回復に効果あるといわれています。また肝機能を高める作用もあります。そしてゴマは漢...