長ネギとキノコのクリーム煮・柚子こしょう風味

今月のレシピの主役は長ネギ。長ネギは奈良時代(720年頃)、日本書紀にも記載がされており、はるか昔から日本人に親しまれていた食べ物です。柚子こしょう風味のヘルシーでコクのある豆乳クリームと、煮込んでとろりとした長ネギ、旬のネギが丸々楽しめる美味しいレシピです。長ネギは風邪や感染症の予防から解熱、頭痛、消化促進、不眠等に効果があり、まさにこの冬の季節の万能野菜です。またネギ独特の香りであるアリシンと...